5 francuskih umaka koje bi svaki kuhar trebao znati

U 19. stoljeću, Marie-Antoine Carême pomješao je Beshamel, Velouté, Espagnole i umak od paradaiza kao bazu za sve ostale umake u svom radu L'Art de la Cuisine Française au Dix-Neuvième Siecle. Kasnije je i Hollandaise dodan u porodicu umaka. Od tada, mnogi ljudi smatraju da su drugi umaci – slatki i slani iz cijelog svijeta…