Arhive oznaka: #Francuska

5 francuskih umaka koje bi svaki kuhar trebao znati

U 19. stoljeću, Marie-Antoine Carême pomješao je Beshamel, Velouté, Espagnole i umak od paradaiza kao bazu za sve ostale umake u svom radu L'Art de la Cuisine Française au Dix-Neuvième Siecle. Kasnije je i Hollandaise dodan u porodicu umaka. Od … Nastavi čitati

Objavljeno Živim/Radim/Putujem | Označeno , , , , , , , | Komentariši

Znate li ko je bio Lusijen Olivije?!

Lusijen Olivije, bio je idejni kreator ruske salate, ali to nije sve… Bio je Belgijanac koji je 1860-tih godina, držao jedan od najpoznatijih restorana u Moskvi, “Heritaž”, i bio je šef kuhinje. U to vrijeme, njegova salata bila je veliki … Nastavi čitati

Objavljeno Živim/Radim/Putujem | Označeno , , , , , | Komentariši